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你還在為炒制高粘度物料易粘鍋、糊鍋而煩惱嗎？下面介紹一款專門(mén)解決它的克星-橫軸攪拌炒鍋，該設(shè)備是一款可抽真空、加熱攪拌的智能攪拌炒鍋，該設(shè)備特別適用于熱敏感原料及怕被氧化的食材，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味，提高了炒制效率，降低能耗。
真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感原料的炒制，避免過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化，保持原料原有的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，縮短炒制時(shí)間。適用于豆沙、豆餡、果醬、果蓉、醬類、調(diào)味食品、水產(chǎn)品、蔬菜、肉松、魚(yú)餌餌料以及湯類等食品加工以及中藥等高粘度食品。物料預(yù)煮、攪拌加熱、配制。
橫軸臥式攪拌鍋結(jié)構(gòu) 槽形鍋體,鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造，耐腐蝕，槳葉可移動(dòng)（拆卸），便于清洗和更換，符合食品衛(wèi)生要求。由變頻器及無(wú)調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速，攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合。 同時(shí)，通過(guò)攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌，攪拌器采用聚四氟乙烯板，刮邊（翻滾物料）攪拌，無(wú)死角，機(jī)械傳動(dòng)卸料、復(fù)位，技術(shù)性能良好。
設(shè)備優(yōu)勢(shì)
1.加熱方式：燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電加熱?
2.采用304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生安全要求。
3.采用臥式橫軸立體攪拌，食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦，攪拌均勻，加熱效率高。
4.溫度自動(dòng)控制，一鍵式自動(dòng)翻鍋出料，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。
