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山楂蜜餞主要由山楂加入蜂蜜或者白糖制作而成，酸酸甜甜特別好吃，而且適量吃山楂對(duì)健胃消食功效特別大，山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其作為日常吃食所表現(xiàn)出來(lái)的功能，常吃山楂具有降低血脂、降低血壓、增強(qiáng)心智和抵抗心律不齊的作用。但是由于傳統(tǒng)的浸糖工藝，蜜餞的質(zhì)量安全一直受到人們質(zhì)疑，主要表現(xiàn)在浸糖環(huán)節(jié)不衛(wèi)生、晾曬環(huán)境不達(dá)標(biāo)等，近幾年，隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善，越來(lái)越多的企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到要想做大做強(qiáng)必須改變傳統(tǒng)的浸糖工藝，所以越來(lái)越多的企業(yè)選擇了工業(yè)化的真空浸糖鍋。
中潤(rùn)機(jī)械真空浸糖鍋在設(shè)計(jì)上縮短了整個(gè)浸漬時(shí)間,提高了工作效率，節(jié)省了人工費(fèi)用等生產(chǎn)成本，在山楂整個(gè)浸漬過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，可以很大程度的時(shí)間縮短，保證產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分的損失少，保持了山楂原有的色澤與風(fēng)味,透亮度高，做出的山楂吃糖飽滿，糖度均勻，色澤鮮亮，果味濃郁。
真空浸糖鍋采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制作，耐腐蝕，耐高溫，清洗方便，相比傳統(tǒng)工藝,干凈衛(wèi)生。設(shè)備可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進(jìn)行快速冷卻，—機(jī)多用，廣泛用于多種果蔬，中藥材、農(nóng)產(chǎn)品的快速浸鹽、浸酒、浸藥等用途。
