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粽子蒸煮鍋一般采用立式或者可傾斜形式，進(jìn)出產(chǎn)品用吊籠。粽子蒸煮鍋只有蒸煮作用。
殺菌鍋則采用臥式結(jié)構(gòu)。殺菌鍋有蒸煮和殺菌兩個作用。
粽子蒸煮鍋是為了適應(yīng)民間傳統(tǒng)制作粽子工藝及提高生產(chǎn)效率而進(jìn)行設(shè)計、制造的，粽子包好以后直接放入鍋內(nèi)，利用粽子蒸煮鍋的封閉式加熱工藝蒸煮。蒸煮鍋加熱方式有：電磁加熱、電熱管導(dǎo)熱油加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱。廣泛應(yīng)用于粽子蒸煮、骨湯、豆制品蒸煮行業(yè)， 型號可定制、可配置自動控制。
關(guān)鍵字：粽子·蒸煮鍋
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