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該設(shè)備又電機(jī)、真空泵罐、補(bǔ)液桶、補(bǔ)液泵、真空泵的抽真空管與預(yù)真空罐聯(lián)通。預(yù)真空罐與抽真空罐間設(shè)有聯(lián)通管道，管道上設(shè)控制閥，管上設(shè)有控制閥，補(bǔ)液桶通過補(bǔ)液泵用管道與抽真空罐聯(lián)通，管上設(shè)有控制閥，在抽真空罐的下部設(shè)有排污閥和排污管。其優(yōu)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)了主動(dòng)可控入味，入味速度快，占地小，能耗低。可用于各類炒貨原料的快速入味處理和腌制醬，咸菜等產(chǎn)品的快速入味。
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