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山楂蜜餞一般呈暗紅色，色澤均勻一致，具有山楂糖煮后應(yīng)有的風(fēng)味和香味，酸甜適口，風(fēng)味。很多人都喜歡在家里或者在辦公室買上一些山楂蜜餞當(dāng)零食吃，山楂蜜餞中的山楂屬于一種藥果，果實大多數(shù)是紅色的，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。而經(jīng)過糖漬的山楂蜜餞吃起來就不會有酸澀的味道，反而是有一種微甜的感覺。
山楂蜜餞浸糖鍋利用真空滲糖的作用原理，使糖液迅速進入到果肉中，從而達到果體透明，完成滲糖的要求。而煮制山楂蜜餞則是利用加熱的方法將空氣排出，加溫煮制時，山楂蜜餞細胞之間的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大氣壓作用滲入山楂果體內(nèi)。
1.采用304不銹鋼制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、整體結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、易清洗。
2.密封浸糖生產(chǎn)效率高，只需三十分鐘內(nèi)即可快速滲透入味，時間短，色澤鮮亮、果香濃郁、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖性高、結(jié)塊大、產(chǎn)量高。3.可適用于多種產(chǎn)品的滲糖、滲鹽、滲酒、滲藥等操作，通用性強，可滿足不同產(chǎn)品的加工需求。
4.設(shè)備可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進行快速冷卻，一機多用，操作簡單，方便快捷。
關(guān)鍵字：浸糖鍋
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