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真空浸糖機的應(yīng)用范圍

來源: 時間:2021-12-18 11:23:34 瀏覽次數(shù):

真空浸糖機又名真空糖漬鍋,適用于各種蜜餞,水果浸糖,醬菜迅速腌漬。如:大棗,蜜棗,山楂,藍莓,草莓,蘋果,梨,桃子等迅速浸糖;醬菜及休閑食品調(diào)料迅速腌漬入味,根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格,罐體可以加裝加溫夾層,可安裝溫度自控系統(tǒng);直徑900mm以上 配套氣動開蓋裝置。

真空浸糖機又名真空糖漬鍋,適用于各種蜜餞,水果浸糖,醬菜迅速腌漬。如:大棗,蜜棗,山楂,藍莓,草莓,蘋果,梨,桃子等迅速浸糖;醬菜及休閑食品調(diào)料迅速腌漬入味,根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格,罐體可以加裝加溫夾層,可安裝溫度自控系統(tǒng);直徑900mm以上 配套氣動開蓋裝置。

傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小時不等,同時為使果脯含糖均勻,須不斷攪動果品,這不但使果脯加工周期長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差,而且廢品率高。利用真空浸糖機所得產(chǎn)品色澤鮮,果味濃,不結(jié)晶,不倒糖,滲糖多,塊形大,出品率高,是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。

真空浸糖機以固定壓力的蒸汽為熱源,真空浸糖鍋具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻,沸騰時間短,加熱溫度容易控制,方便清洗,真空度高等特點。同時該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工,通用性好。整個浸漬過程是在密封狀態(tài)下進行,時間縮短,產(chǎn)品營養(yǎng)成分的損失少,保持了果蔬原有的色澤和風味。






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