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電磁行星攪拌炒鍋主要以電磁為加熱源加熱，電磁設(shè)備加熱工作原理是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁加熱炒鍋可以替代普通電加熱、燃?xì)饧訜岷驼羝訜岬饶壳笆褂玫膫鹘y(tǒng)加熱設(shè)備，還可以一機(jī)多用，加工一些較難加工的食品，應(yīng)用也比較廣泛。而且無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染，是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品，所以說(shuō)它是實(shí)力派炒鍋。
電磁行星攪拌炒鍋不光屬于實(shí)力派，它的外形也很高 端大氣上檔次，人性化微電腦控制，實(shí)現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控，烹飪更方便；數(shù)碼直觀顯示功率火力大小，一目了然。電磁行星攪拌炒鍋一直是大型酒店、中央廚房生產(chǎn)線、醫(yī)院食堂和機(jī)關(guān)單位青睞的食品設(shè)備。
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