鷹嘴豆這個(gè)名字對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)似乎有點(diǎn)陌生,不過(guò)只要換個(gè)說(shuō)法你一定聽(tīng)過(guò)也吃過(guò)。傳統(tǒng)市場(chǎng)、干貨店里的「雞豆」、「雪蓮子」指的其實(shí)就是鷹嘴豆,一顆顆黃色豆子看似不起眼,但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是大勝許多谷物、豆類哦。煮熟的鷹嘴豆口感就像栗子一般松軟,能夠直接當(dāng)零食享用、灑在沙拉上一起吃,或是加進(jìn)咖喱中再燉煮;因?yàn)橄喈?dāng)耐煮,熟透的鷹嘴豆次烹調(diào)后的仍能夠保持形狀完整。鷹嘴豆本身就有香氣和淡淡的甜味,不一定需要再調(diào)味,適合偏好清淡口味的人。
使用高壓蒸煮鍋煮制鷹嘴豆時(shí)間短、效率高、口感佳,如果你需要一款大型蒸煮設(shè)備,高壓蒸煮鍋是良好的選擇!蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
高壓蒸煮鍋分為立式和可傾式兩種,各工廠可根據(jù)自己的規(guī)模自行選擇。
鍋內(nèi)配有籃筐,方便提取粽子,節(jié)省了人工操作。
高溫高壓煮制,粽子不夾生不串味,香甜軟糯。
盤(pán)管循環(huán)受熱,鍋內(nèi)物料受熱均勻,,更加入味。