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青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，青稞面是由青稞磨成的面粉?？墒秤茫瑸椴貐^(qū)主食。青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開的。青稞面和北方的炒面有相似之處，但是在制作手法上還是略有不同的，炒面是先磨后炒，而青稞面是先炒后磨，適當(dāng)?shù)氖秤们囡?，有清腸、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇的作用，對(duì)我們的身體是有好處的。而用行星攪拌炒鍋炒出的青稞面不結(jié)球、不結(jié)塊，面粉細(xì)膩有光澤，是面粉廠的優(yōu)良選擇。
關(guān)鍵字：行星攪拌炒鍋
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